Где в Петербурге можно поесть корюшки

Корюшка – это огуречный запах, нежный вкус и хрустящие хвостики. Рассказываем о ресторанах, в которых подают рыбу, столь популярную в нашем городе.

Корюшка — один из символов Петербурга, неразрывно связанный с его историей. После основания города невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения северной столицы. По легенде, Петр I называл корюшку царь-рыбой.

Мясо корюшки содержит полезные минералы и микроэлементы, такие как, железо, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, фтор. Также корюшка очень полезна за счет содержания витаминов A, D, группы В и большого числа микроэлементов. Очень вкусна корюшка, обваленная в муке и обжаренная во фритюре.

• Ресторан «Таверна Гролле»

Здесь пользуются проверенным временем классическим методом приготовления кулинарного символа Северной столицы: жарят корюшку на сковороде. Рыбу чистят, избавляют от внутренностей, щедро обваливают в муке и жарят в масле до крепкой корочки. Метаморфоза происходит за считаные минуты: из серебристой рыбка превращается в золотистую! Подают корюшку с салатом из свежих огурцов и редиски, укропом и ароматным духмяным маслом.

Стоимость: 590 рублей за 400 грамм

Адрес: Большой проспект В.О., 20.

• Ресторан «Паруса»

Уникальное месторасположение, вобравшее в себя панорамный вид на набережную, позволяет сравнивать поход в этот ресторан с прибытием в небольшой портовый городок. В «Парусах» подают не только корюшку, обжаренную с молодым картофелем (390 руб.), но и хрустящую корюшку Криспи с соусом тартар (350 руб.), а также открытые равиоли с копчёной корюшкой в голландском соусе (480 руб.)

Адрес: Петровская коса, 9 (Центральный яхт-клуб).

• Ресторан «Паруса на крыше»

Шеф-повар Олег Пятаков решил сыграть на контрасте и немного отошел от легкой "парусной" тематики. В этом ресторане вам предлагают оценить оригинальную подачу сезонного блюда -  беломорской корюшки с соусом тартар. Итак, веков с десяток с плеч долой, и вы - на борту варяжского даккара - посконная еда, сермяжная правда и вездесущий огуречный дух.

Стоимость: 350 рублей за 220 грамм

Адрес: ул. Льва Толстого, 9. Галерея «Толстой сквер», 10 этаж.

• Ресторан «Русская рыбалка»

Успех проекта «Русская рыбалка» заключается в его уникальной концепции, выборе роскошных мест расположения, в заслуженной любви и проверенном годами предпочтении гостей. Ежегодно этот ресторан предлагает попробовать жареную и копченую корюшку одним из первых в городе. Каждое блюдо — это целых 400 г удовольствия от любимой рыбки петербуржцев.

Стоимость: 850 рублей за 400 грамм

Адрес: Крестовский остров, Южная дорога, 11.

• Ресторан «Бричмула»

«Бричмула» - это просторный семейный ресторан восточной кухни, располагающийся в одном из самых зеленых районов Петербурга, с детской комнатой и работающий для вас 24 часа. Свежую корюшку здесь приготовили в сочетании с молодым картофелем и соусом ткемали.

Стоимость: 450 рублей

Адрес: Комендантский пр., 13.

• Ресторан «Белка»

В меню новизна сменяет новизну; под одну крышу бренд–шеф Александр Белькович собрал нескучную актуальную еду на каждый день. Весна в полном разгаре, а это значит, что в ресторане «Белка» открыт сезон корюшки! Здесь ее обжаривают на сковороде до золотистого цвета с репчатым луком и подают с розовым соусом тартар и картофелем айдахо.

Стоимость: 450 рублей

Адрес: Рыбацкая ул., 2.

• Ресторан Stroganoff Bar & Grill

Огуречный запах, нежный вкус и хрустящие хвостики не оставят вас равнодушными. Как говорят любители: «Корюшка как семечки - один раз попробовал и уже не остановиться».

Каждый понедельник, вторник и среду ресторан «Строганов Бар и Гриль» радует своих гостей свежей, хрустящей корюшкой, которую можно заказать в неограниченном количестве.  Стоимость «безлимитной порции» составляет 1100 рублей на человека. Четверг-воскресенье - 300 грамм корюшки за 990 рублей с человека.

• Ресторан «Центральный»

«Центральный» - ностальгический ресторан советской и ленинградской кухни. До 30 апреля здесь можно опробовать специальный весенний сет из закусок "Ленинградских" с рюмкой водки, салата "Здоровье" и жареной корюшки c пюре и соленым огурцом. Стоимость набора - 990 рублей.

Адрес: Суворовский пр., д. 62.

• Ресторан «Беринг»

Панорамный ресторан «Беринг» с уникальным видом на исторический центр города и акваторию Невы находится в отеле «Санкт-Петербург» на Пироговской набережной. В этом году здесь подают жареную ладожскую корюшку с ржаными гренками, ароматной свежей зеленью и огурчиком, и, конечно, с фирменным соусом Тартар.

Адрес: Пироговская наб., 5/2, отель "Санкт-Петербург", этаж B.

• Ресторан «Этаж 41»

Каждую неделю, с четверга по субботу, здесь предлагают авторский сет от бренд-шефа Игоря Корнева:

• тартар из корюшки с соусом из зеленого чили

• севиче из корюшки с соусом лемонграсс

• корюшка с фисташками и соусом из алоэ

• огуречный десерт

Также в меню есть любимый весенний хит всех петербуржцев - жареная корюшка, аромат которой у многих ассоциируется с началом весны.

Адрес: пл. Конституции, 3/2, БЦ Leader Tower, 41 этаж

Отметим, что точно такое же предложение действует в ресторане «Птичий двор» по адресу: ул. Савушкина, 126, «Атлантик сити», 2 этаж.